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美山のゆばをPR 催事の情報です〜

ゆう豆西山です。ゆば   

皆様の町に美山ゆばが行きますよー。

 2018年 催事の日程情報です。
    お近くの方、ぜひ催事へも足をお運びくださいませ。
    いろいろなゆばも食べていただけますので


    10/3水〜9火
    神戸大丸 地下催事
    10/10水〜16火
    玉川高島屋 地下催事
    10/31水〜6火
    新宿高島屋 地下催事場
    11/7水〜13火
    日本橋三越 地下催事場
    11/16金〜18日
    池袋サンシャイン21 にっぽん全国物産展
    11/21水〜27火
    阪急西宮ガーデンズ 1階食品売場内
    11/28水〜12/4火
    泉北高島屋 地下催事場

    12/5水〜11火
    神戸大丸 地下催事場
    12/19水〜25火
    JR京都伊勢丹 B1老舗の味プロモーション

JUGEMテーマ:京都グルメ

JUGEMテーマ:名物グルメ

あのゆう豆で 〇山産〇〇作りが始まる!?

JUGEMテーマ:京都グルメ

JUGEMテーマ:豆乳など大豆食品飲料

 

みなさん。こんにちは。

京・美山ゆばゆう豆 WEB店長西山です。

ゆう豆では持続可能な町とビジネスのあり方を実践していく上で
創業当時より【大豆作りから始めるオンリーワンの美山ゆば】をテーマに
地元も農家さんと大豆畑作りに取り組んできました。

これは11年前 僕がゆう豆に入った頃の種まきの記念撮影
懐かしい。この小さな代表の娘ちゃんももう中学生
ゆう豆の大豆は
地元の農事組合さんの協力によってゆう豆のゆば作りは支えられています。
そして、一緒に大豆を育てるのですが農事組合さんに頼りっぱなしになっていました。

大豆作りがどのように大変か。成長の工程など 端から端まで学ぶために

今年ついに弊社が自らしっかり育てる【畑】が始動!!!!
その名も
ゆう豆大豆畑
ジャジャーン ゆう豆大豆畑
6月の雨が続き 何度も何度も中止延期をかさね
ようやく 2018年6月18日種まきができる日が来ました。

種まき講師には いつも美味しいゆう豆のゆばになる大豆をたっぷり作っていただいている
弊社代表の地元の先輩でもある
東(あずま) 智也氏  →http://www.ricefarm-azuma.kyoto/
就農されすごい農業を実践されています!!

従業員もなれない作業なのでドキドキです。
お話をしっかり聞いて
このマシーンで種を巻いていきます。
手撒きようの小さな機械。通常大きな畑はこんな感じで↓
畑は、当日代表のぱぱさんに耕していただきました。
これが教えてもらうよりやってみるとめちゃくちゃ難しいらしいです。
天候にも何とか恵まれ、ゆう豆大豆畑始動いたしました!!
工場の真横なのでいつでも見ていただけます。
今後は、食育やゆう豆のゆばを知っていただけるよう、
皆様にも参加いただけるような大豆作りを目指します
スタッフの岡山君が東山のお店にもミニ大豆畑を置いてくれました。
大きく美味しい大豆が育ちますように…
こーんな感じになるはず!!

2018年春 催事のお知らせです♪

ゆう豆西山です。ゆば   

皆様の町に美山ゆばが行きますよー。
ぜひ、この機会にお買い求め、試しに食べに来たり、実際の製造スタッフと
ゆばや美山のお話しに来てください!!お待ちしております!!

 2018年 催事の日程情報です。
    お近くの方、ぜひ催事へも足をお運びくださいませ。
    いろいろなゆばも食べていただけますので
    この機会にぜひ


    4/4水〜10日火
    鹿児島山形屋様 催事場 なにわうまいもん市と京都・兵庫の味めぐり
    4/18水〜24火
    小田急百貨店 藤沢店 うまいもん大会
    4/18水〜24火
    神戸大丸 地下催事
    4/25水〜5/1火
    阪急西宮ガーデンズ 食品売り場プロモーション
    5/9水〜5/15火
    京都伊勢丹 B1 老舗の味 プロモーション
    6/6水〜6/12火
    神戸大丸 地下催事
    6/6水〜6/12火
    新宿高島屋 B1催事 京都の味特集

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年明けの催事のお知らせです。

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年内の催事はございません。
2018年
□1/3-1/9
 阪急西宮ガーデンズ 食品売場プロモーション
□1/5-1/11
 鹿児島山形屋 催事場 2回目の参加です
□1/17-1/22 【第46回 全国うまいもの味くらべ】
 天満屋岡山本店 7階催場 初出展
□1/24-1/30
 新宿高島屋 B1催事場
□2/14-2/20
 山陽百貨店 B1南催事場 初出展
□2/28-3/6
 JR京都伊勢丹 B1 老舗の味プロモーション
□3/1-3/6
 小田急百貨店新宿店 うまいものめぐり 初出展

東山ゆう豆 年末年始の宴企画

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2017年の忘年会 2018年新年会を企画いたしました。
ゆばと美山の食材を中心に、美味しいお料理をご用意しています。
聞いて欲しいことがあるんです。
みなさん、牡丹鍋は食べたことありますか?
そうなんです。イノシシのお肉なんです。
そしてどんなイメージされています?
ちがうんです。誤解ですよ~。
臭みや硬さは、処理や調理方法ですばらしい味に変化します。
ゆう豆の料理長の岡本君は、地元京都美山鶴ヶ岡の地で、
地元の若者の『一網打尽』という プロのジビエ集団といいますか
料理人と猟師がつくる 美山の夢のような期待のチームをやってます。
地場の本物のジビエを、ぜひ味わってみてください。
そして 皆さんがもつイメージをよくしていくことで
かなりの獣害で、後継者が減る一方の農業にも街づくりにもつながるのです。
こんな、すばらしい若者達の活動を 実際にゆう豆に来られたらカウンターで
実際のメンバーである 料理長に気軽に話しかけてください。
私たちもいっぱい聞いて頂きたことがあるんですよ。
あ、、もちろん お伝えするまでもなく
美山の地鶏のすき焼きは美味しいです。
ほかにも会席プランもありますので、お問い合わせください。
ぜひ、ご予約お待ちしております。
075-532-1019

催事のお知らせ

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『百貨店催事のお知らせ』ゆば
■2017/9/13水-19火
大丸京都店 7階催事場 京の味めぐり 担当:伊藤
京都の多くの地域からの出品がある楽しみの催事ですよ
■2017/9/20水-26火
ジェイアール京都伊勢丹B1 老舗の味 担当:西山 岡山
プロモーション販売 京都駅直結来られたらぜひお立ち寄りください!
■2017/10/18水-24火
浜松遠鉄百貨店 B1 担当:岡山
東山のお店にも浜松のお客様たくさん来ていただいてます!!
ありがとうございます。
■2017/11/1水-7火
新宿高島屋 B1 担当:西山
東京で唯一出店させていあだいてます!!
小さなゆば屋ですが、存分に味わいをアピールしていきます。
ゆば料理 東山ゆう豆
ジャンル:湯葉料理
アクセス:京阪本線祇園四条駅1番口 徒歩8分
住所:〒605-0074 京都府京都市東山区祇園町南側570-218(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 祇園×湯葉料理(ゆば)
情報掲載日:2017年9月1日

催事のお知らせ

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『百貨店催事のお知らせ』
■2017/08/2水-8火 
阪急西宮ガーデンズ 阪急食料品売り場
久々のプロモーション販売です
■2017/9/13水-19火
大丸京都店 7階催事場 京の味めぐり
京都の多くの地域からの出品がある楽しみの催事ですよ
■2017/9/20水-26火
ジェイアール京都伊勢丹B1 老舗の味
プロモーション販売 京都駅直結来られたらぜひお立ち寄りください!

6/21から京都伊勢丹B1!!

ゆう豆の西山です。

本日は 2017年6/21水-27火 の期間で
京都伊勢丹様B1 老舗の味 でプロモーションさせて頂きます
今回は、いつも たくさん種類を持っていきすぎて皆さんを迷わせておりましたので
メインは ジャカジャカジャカ ジャーーん  不動の人気『ゆばかさね』
そして ゆばかさねの小パックを ガッツりと並べます。(名前は汲み上げゆばです)
後は、さしみゆばもわれゆばも ご用意しております!!
ぜひ近くこられたらよろしくお願いします!!

 

 

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催事と年末年始のお知らせ

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お世話になります。
美山ゆばゆう豆 広報部 西山です。
年末年始のゆばは、ご用意されましたか?
ゆう豆は 
年内は30日まで 年始は2日から というスケジュールです!
あれ?びっくり ただの土日?冷や汗 がんばっていきますよ!笑
生ものなので そんなに休んではいられません!!
★催事の予定です。
催事の情報がすくなすぎると 最近怒られることが多いので
春の催事の日程です!!
ゆば3月22日(水)〜28日(火)新宿高島屋B1 京都の味特集
ゆば4月5日(水)〜11日(火)浜松遠鉄百貨店B1
となっております。
お店もぜひいらしてくださいませ。
住所:京都市東山区祇園町南側570−218
電話番号:075-532-1019
営業時間:11:00〜15:00(L.O.14:00) 17:30〜21:30(L.O.20:30)
定休日:木曜日・日曜夜
関連サイト:http://higashiyamayuuzu.main.jp/

2016年お歳暮特集 OPENしました

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寒くなりましたね。
京都では秋本番に向けて、お料理屋様へのゆばの出荷が
かなり多くなってきました。
皆様がご利用になられるホテルや料亭様で
もしかすると、
美山のゆばをお召し上がりになられているかもしれません。
ところで
京都美山では、はやくも早朝は5℃以下になるような
寒い 長い 冬が始まったような感じです。
そろそろ、冬用タイヤに変えないといけません。
皆様お変わりないでしょうか?
本日は、2016年のお歳暮ページのOPENのお知らせです。
京都の奥座敷美山で作られる 美山ゆばをご堪能できる
お歳暮限定のゆばセットでございます。
ぜひ、大切な方への暮れのご挨拶。ゆう豆のゆばをご利用くださいませ。