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東山ゆう豆 年末年始の宴企画

JUGEMテーマ:京都グルメ

2017年の忘年会 2018年新年会を企画いたしました。
ゆばと美山の食材を中心に、美味しいお料理をご用意しています。
聞いて欲しいことがあるんです。
みなさん、牡丹鍋は食べたことありますか?
そうなんです。イノシシのお肉なんです。
そしてどんなイメージされています?
ちがうんです。誤解ですよ~。
臭みや硬さは、処理や調理方法ですばらしい味に変化します。
ゆう豆の料理長の岡本君は、地元京都美山鶴ヶ岡の地で、
地元の若者の『一網打尽』という プロのジビエ集団といいますか
料理人と猟師がつくる 美山の夢のような期待のチームをやってます。
地場の本物のジビエを、ぜひ味わってみてください。
そして 皆さんがもつイメージをよくしていくことで
かなりの獣害で、後継者が減る一方の農業にも街づくりにもつながるのです。
こんな、すばらしい若者達の活動を 実際にゆう豆に来られたらカウンターで
実際のメンバーである 料理長に気軽に話しかけてください。
私たちもいっぱい聞いて頂きたことがあるんですよ。
あ、、もちろん お伝えするまでもなく
美山の地鶏のすき焼きは美味しいです。
ほかにも会席プランもありますので、お問い合わせください。
ぜひ、ご予約お待ちしております。
075-532-1019

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